Pieczarki z kozim serem na grilla
Składniki:
5 dużych pieczarek
70g sera koziego twarogowego
100g papryki świeżej
starty ząbek czosnku
bazylia
pieprz
Sposób wykonania:
Pieczarki umyć, odkroić ich trzon od kapelusza. Trzonek posiekać. Ser kozi kroimy w drobne kostki i mieszamy z pokrojonymi trzonkami, odrobiną czosnku i przyprawiamy bazylią i pieprzem. Wypełniamy masą pieczarki. Grillujemy ok 10 minut
Pieczarki nadziewane serem mozzarella i suszonymi pomidorami
Składniki:
½ kg dużych pieczarek
kilka łyżek oliwy z oliwek
2 starte ząbki czosnku
100g suszonych pomidorów
100g pesto bazyliowego
sól,
pieprz
3 kulki sera mozarella
Sposób wykonania:
Pieczarki myjemy, a następnie odcinamy ich nóżki, zostawiając tylko same kapelusze. Oliwę mieszamy z czosnkiem, a następnie smarujemy nią pieczarki. Mozzarellę ścieramy na tarce i jej odrobinę umieszczamy wewnątrz kapelusza. Do środka wkładamy suszonego pomidora, nakładamy pół łyżeczki pesto, przykrywamy mozarellą, znowu pesto bazyliowe i pomidor suszony. Grillujemy 10-15 minut do momentu rozpuszczenia się sera.
Pieczarki nadziewane boczkiem i szpinakiem
Składniki:
½ kg pieczarek dużych
100g świeżych liści szpinaku
100g boczku
1szt cebuli
2 łyżki oleju
1 ząbek czosnku
100g sera żółtego startego na grubych oczkach
Sposób wykonania:
Pieczarki myjemy, a następnie odcinamy ich nóżki, zostawiając tylko same kapelusze. Boczek, cebulę, czosnek i nóżki z pieczarek kroimy w drobną kostkę, smażymy na oleju na złoty kolor. Przesmażone składniki zdejmujemy z ognia, dodajemy do nich ser i posiekane liście szpinaku – wszystko razem mieszamy. Pieczarki nadziewamy farszem, grillujemy 10 minut.
Pieczarki portobello z grilla
Składniki:
10 pieczarek portobello
0,2kg sera koziego
2 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
½ pęczka kolędry
150ml łyżki oliwy
sól, pieprz
10 dag orzechów włoskich
2 cebule czerwone
0,5kg pomidorów koktajlowych
0,1kg czarnych oliwek bez pestek
Kilka listków mięty
6 łyżek soku z cytryny
szczypta cukru
Sposób wykonania:
Czosnek drobno siekamy, natkę pietruszki także drobno siekamy, mieszamy wszystko z połową oliwy, solą i pieprzem. Odcinamy nóżki, tuż poniżej kapelusza portobello. Skrapiamy z obu stron olejem ziołowym. Podprażone na 4 łyżkach oliwy orzechy grubo siekamy. Obraną cebulę drobno siekamy. Umyte pomidory osuszamy i grubo kroimy w kostkę. Oliwki grubo siekamy. Liście mięty także drobno siekamy. Orzechy mieszamy z cebulą, pomidorami, oliwkami, miętą, solą i pieprzem. Pozostałą oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i cukier mieszamy na winegret. Grzyby kładziemy na gorącym zamykanym grillu i pieczemy przez 15–20 min, obracając kilka razy. Na tym kładziemy ugrillowane kapelusze portobello. Warzywa mieszamy z winegretem i nadziewamy tym kapelusze grzybów. Posypujemy także pokruszonym serem, doprawiamy solą i pieprzem, podajemy od razu.
|
|
